小綿商店【パン】(岩手県盛岡市)

シェフブーランジェ : 梶本 真さん  MAKOTO KAJIMOTO

2006年度 国際フード製菓専門学校 卒業

地域密着、こだわり溢れるベーカリーカフェ

 ベーカリーカフェでありながらヴィンテージ物の古着や雑貨などを販売・買取もしているのが特徴的。老若男女が訪れる魅力的なお店。昨年の秋に2周年を迎え、2年目からはジェラートの販売、地元野菜や実家のこだわり卵の販売なども開始した。
 カフェメニューで使用する素材は、安心安全・地産地消。11種類の国産小麦、酵母は自家製のレーズン種、りんご種、ドライイーストなどをパンによって使い分ける。油脂はバターとオリーブ油のみ、砂糖はグラニュー糖の他にてんさい糖やきび糖も使う。「ここでしか味わえない美味しいもの」をこだわりを持って提供している。
住所 〒020-0125 岩手県盛岡市上堂3-5-13 地図
電話番号 019-646-6543
営業時間 9:00~19:00
定休日 月曜日・火曜日 ※不定休あり
URL https://ja-jp.facebook.com/S.dram.and.kitchen